Ces programmes s'attachent à faire comprendre le rôle du sol, de l'eau et des ressources climatiques dans la production biologique des aliments et des fibres et dans le maintien des principes environnementaux. Les sujets abordés comprennent notamment la médiation des gaz à effet de serre, le cycle des substances nutritives, l'assimilation des déchets, la gestion des bassins hydrographiques, l'intendance du sol, la production biologique durable et la qualité de l'eau.

Les études peuvent examiner plus à fond leur application à la biométéorologie, à la foresterie, à l'hydrologie, à la conservation, à la productivité du sol et à l'évaluation du territoire dans le cadre de l'élaboration de solutions aux problèmes d'actualité et d'avenir.