Ces études couvrent la biochimie, le comportement, la génétique, la nutrition, la physiologie, la reproduction, l'exploitation, la production et la gestion du bétail et des volailles d'élevage, d'autres espèces aviaires, des poissons et autres animaux marins, des animaux de laboratoire et des espèces sauvages. 

Les programmes apportent un solide fondement dans les disciplines scientifiques sous-jacentes à la croissance et à la reproduction des animaux et à leurs réactions à toute une gamme de systèmes et de contraintes d'ordre environnemental.  

Les études peuvent examiner plus à fond les aspects pratiques de l'élevage des animaux, principalement ceux qui sont destinés à la production alimentaire, mais aussi les animaux de compagnie et les espèces en captivité.